惊艳豆腐菜，美味营养两不误！
一、当归面筋
材料：水面筋块400公克、水1000㏄、当归30公克、川芎15公克、黄芪30公克、熟地10公克、甘草3公克、红枣8粒、桂枝2公克、桂皮2公克、丁香1公克、海盐适量
做法：
1、水面筋切块，放入滚水中汆烫，再捞起沥干备用。
2、所有材料B洗净，备用。
3、将作法1的水面筋、作法2的材料B和水加入电锅内锅中，再将内锅放入电锅，于外锅加入2杯水，盖上锅盖煮至开关跳起，续焖约5分钟。
4、最后加入盐拌匀，盖上锅盖再焖10分钟即可。
二、香卤千页豆腐
材料：千页豆腐2块或豆腐干、香菇梗30公克、八角2粒、姜片10公克、水800㏄、植物油2大匙、酱油80㏄、冰糖1/2小匙、白胡椒粉少许、五香粉少许、香油少许
做法：
1、千百页豆腐洗净；香菇梗洗净、泡水至软，备用。
2、热锅，倒入油，放入作法1的香菇梗、姜片、八角爆香，加入所有调味料和水煮滚。
3、作法2的锅中加入千页豆腐，以小火慢卤25分钟，再浸泡约10分钟，捞起千页豆腐，于表面抹上香油。
4、食用时将千页豆腐切片，淋上适量酱油，搭配少许小黄瓜丝（材料外）即可。
三、上汤菠菜豆腐
材料：
板豆腐1盒、菠菜100公克、芹菜2根、水750cc、盐1/2小匙、香油1小匙、白胡椒少许
做法：
1、板豆腐洗淨，再切成小丁状备用。
2、菠菜、芹菜切小段备用。
3、将处理好的豆腐与所有调味料一起加入内锅，再放入电锅中，外锅加入1/2杯水先蒸约8分钟。
4、再加入作法2的材料，续蒸约3分钟即可。
因为叶菜类不耐久煮，颜色会变黑，口感也会变差，所以用电锅蒸煮时，要先将其他材料煮熟后，再放入叶菜稍蒸煮一下变软即可。
一、当归面筋
材料：水面筋块400公克、水1000㏄、当归30公克、川芎15公克、黄芪30公克、熟地10公克、甘草3公克、红枣8粒、桂枝2公克、桂皮2公克、丁香1公克、海盐适量
做法：
1、水面筋切块，放入滚水中汆烫，再捞起沥干备用。
2、所有材料B洗净，备用。
3、将作法1的水面筋、作法2的材料B和水加入电锅内锅中，再将内锅放入电锅，于外锅加入2杯水，盖上锅盖煮至开关跳起，续焖约5分钟。
4、最后加入盐拌匀，盖上锅盖再焖10分钟即可。
二、香卤千页豆腐
材料：千页豆腐2块或豆腐干、香菇梗30公克、八角2粒、姜片10公克、水800㏄、植物油2大匙、酱油80㏄、冰糖1/2小匙、白胡椒粉少许、五香粉少许、香油少许
做法：
1、千百页豆腐洗净；香菇梗洗净、泡水至软，备用。
2、热锅，倒入油，放入作法1的香菇梗、姜片、八角爆香，加入所有调味料和水煮滚。
3、作法2的锅中加入千页豆腐，以小火慢卤25分钟，再浸泡约10分钟，捞起千页豆腐，于表面抹上香油。
4、食用时将千页豆腐切片，淋上适量酱油，搭配少许小黄瓜丝（材料外）即可。
三、上汤菠菜豆腐
材料：
板豆腐1盒、菠菜100公克、芹菜2根、水750cc、盐1/2小匙、香油1小匙、白胡椒少许
做法：
1、板豆腐洗淨，再切成小丁状备用。
2、菠菜、芹菜切小段备用。
3、将处理好的豆腐与所有调味料一起加入内锅，再放入电锅中，外锅加入1/2杯水先蒸约8分钟。
4、再加入作法2的材料，续蒸约3分钟即可。
因为叶菜类不耐久煮，颜色会变黑，口感也会变差，所以用电锅蒸煮时，要先将其他材料煮熟后，再放入叶菜稍蒸煮一下变软即可。
